29 g protein • 14 g fiber • Vegetar (vegansk uten parmesan)

Denne toasten har alt jeg liker i én og samme munnfull – kremet, frisk, salt, syrlig og et lite sting av chili. Den er like god til frokost som lunsj, og metter overraskende godt.

Derfor kommer du til å like denne

✓ 29 g protein og 14 g fiber

✓ Frisk og full av smak

✓ Klar på få minutter

✓ Perfekt til frokost eller lunsj

Fra mitt kjøkken

Jeg lager nesten alltid dobbel porsjon ertemos. Den holder seg godt i kjøleskapet og passer like fint på en skive surdeigsbrød dagen etter som ved siden av en salat eller middag. Tilsetter du litt koriander, får den en smak som minner om guacamole – en liten variasjon jeg ofte ender opp med.

Mine beste tips

• Rist surdeigsbrødet godt for ekstra crunch.
• Topp med hempfrø og chiliflak rett før servering.
• Litt ekstra sitronsaft gir en frisk avslutning.

Måltidsplan 30

Denne oppskriften inngår som en del av «Måltidsplan 30»

30 oppskrifter med rundt
30 g proteiner per måltid
30 g fiber per dag
30 unike råvarer fra planteriket per uke

Kjøp tilgang her

Variasjoner

• Bytt sitron med lime.
• Bytt ut mynte med koriander for en guacamole-inspirert smak.
• Bruk nutritional yeast eller parmesan, avhengig av om du ønsker en vegansk eller vegetarisk variant. Nutritional yeast, eller næringsgjær, finner du på helsekostbutikken. Det er et vegansk alternativ til parmesan da det har en naturlig smak av ost og umami, er en fullverdig proteinkilde, og er også rik på fiber og B-vitamin.

Oppbevaring

Ertemosen holder seg godt i kjøleskapet i opptil tre dager i en tett beholder.

Ofte stilte spørsmål

Kan ertemosen lages dagen før?
Ja, den holder seg fint i kjøleskapet og er perfekt å ha klar til raske måltider.

Kan jeg lage en vegansk variant?
Ja, bruk nutritional yeast i stedet for parmesan.

Hva kan jeg servere ertemosen til?
Den er god på toast, som tilbehør til salater eller ved siden av middagsretter.

Kan jeg bruke lime i stedet for sitron?
Ja, lime gir en litt rundere og mer tropisk smak.

Kan jeg fryse ertemosen?
Den smaker best fersk, men kan fryses hvis du har rester.

Du vil kanskje også like

• Tyrkiske egg med urter og asparges
• Proteinrike pannekaker med bær
• Varm kokos- og chiagrøt
• Chiapudding med tahinisaus og nektariner