Sardiner er kanskje en av de mest undervurderte råvarene vi har. Disse små, fete fiskene er fulle av næringsstoffer som kroppen trenger, og gir oss blant annet protein av høy kvalitet, omega-3, vitamin B12, vitamin D og kalsium. Det som gjør sardiner spesielt interessante, er hvor mye næring vi får i en relativt liten porsjon.…

Jeg er veldig glad i prinsipper som gjør det enklere å spise godt uten å telle kalorier, veie maten eller følge kompliserte regler. 30-metoden er nettop det. Tanken er enkel: Rundt 30 g protein per måltidRundt 30 g fiber gjennom dagenMinst 30 ulike planter gjennom uken+ noe fermentert hver dag I tillegg liker jeg å…

Du vil se at jeg ofte snakker om plantepoeng. Et plantepoeng er én unik plante du spiser i løpet av uken, for eksempel havre, brokkoli, linser, paprika, valnøtter eller persille. Jo flere ulike planter du spiser, desto større variasjon får bakteriene i tarmen. Derfor er variasjon minst like viktig som mengde. Det anbefales at man spiser…