Jeg er veldig glad i prinsipper som gjør det enklere å spise godt uten å telle kalorier, veie maten eller følge kompliserte regler. 30-30-30-metoden er nettop det. Tanken er enkel: Rundt 30 g protein per måltidRundt 30 g fiber gjennom dagenMinst 30 ulike planter gjennom uken+ noe fermentert hver dag I tillegg liker jeg å…

Du vil se at jeg ofte snakker om plantepoeng. Et plantepoeng er én unik plante du spiser i løpet av uken, for eksempel havre, brokkoli, linser, paprika, valnøtter eller persille. Jo flere ulike planter du spiser, desto større variasjon får bakteriene i tarmen. Derfor er variasjon minst like viktig som mengde. Det anbefales at man spiser…