37,5 g protein • 12 g fiber

Noen kombinasjoner fungerer bare. Den søte, bakte søtpoteten, en krydret chili og en frisk klatt yoghurt gir en middag med akkurat den balansen av søtt, spicy og kremet som gjør at jeg stadig får lyst til å lage den igjen.

Derfor kommer du til å like denne

✓ 37,5 g protein og 12 g fiber

✓ Perfekt balanse mellom søtt, spicy og kremet

✓ En mettende middag med enkle råvarer

✓ Like god med tempeh som med karbonadedeig (se «variasjoner» under)

Måltidsplan 30

Denne oppskriften inngår som en del av «Måltidsplan 30»

30 oppskrifter med rundt
30 g proteiner per måltid
30 g fiber per dag
30 unike råvarer fra planteriket per uke

Kjøp tilgang her

Mine beste tips

• Bak søtpoteten til den er helt mør og karamellisert.
• Topp med yoghurt og vårløk rett før servering.
• Litt ekstra koriander eller lime passer også godt hvis du har det.

Variasjoner

• Bytt karbonadedeig med grovrevet tempeh og følg samme fremgangsmåte. Tempeh vil gi omtrent samme mendge protein, men nesten dobbelt så mye fiber totalt i retten
• Bruk den chilistyrken du liker best.
• Topp gjerne med avokado eller friske urter.

Oppbevaring

Chilien holder seg godt i kjøleskapet i opptil tre dager og smaker ofte enda bedre dagen etter. Oppbevar søtpotet og topping separat.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage chilien dagen før?
Ja, den er perfekt å lage i forkant og varmes enkelt opp.

Kan jeg bruke tempeh i stedet for karbonadedeig?
Ja, bruk omtrent samme mengde grovrevet tempeh og følg den samme fremgangsmåten.

Blir retten like mettende med tempeh?
Ja, tempeh gir omtrent like mye protein og enda mer fiber.

Kan jeg fryse chilien?
Ja, den egner seg veldig godt til frysing.

Hva passer godt på toppen?
Yoghurt, vårløk og gjerne litt frisk koriander eller lime.

Du vil kanskje også like

• Tandoorikylling med linser og raita
• Svinefilet med tomatbønner
• Søt og spicy laks
• Brokkoli- og ertesuppe med crispy tempeh