40 g protein • 13 g fiber

Mør svinefilet, kremete hvite bønner og en fyldig tomatsaus med røkt paprika og sødme fra eple gjør dette til en middag som både metter godt og smaker som om den har stått mye lenger på komfyren enn den faktisk har.

Derfor kommer du til å like denne

✓ 40 g protein og 13 g fiber

✓ Fyldig og mettende

✓ Røkt paprika og eple gir ekstra mye smak

✓ Perfekt både til hverdag og helg

Fra mitt kjøkken

Dette er en av de middagene jeg lager når jeg vil ha noe som føles skikkelig hjemmelaget, uten at det blir komplisert. Kombinasjonen av røkt paprika, søte epler og kremete bønner gir en saus som passer utrolig godt til den møre svinefileten – og som er like god dagen etter.

Mine beste tips

• Jeg liker å bruke et steketermometer når jeg helsteker kjøtt, spesielt svinekjøtt som skal være gjennomstekt, men ikke for mye da det fort kan bli tørt. Sett steketermometeret midt i den tykkeste delen av kjøttet, og ta det ut når temperaturen når 66-68ºC
• Bruk et syrlig eple for å balansere de fyldige smakene.
• Server gjerne med en enkel grønn salat ved siden av.

Måltidsplan 30

Denne oppskriften inngår som en del av «Måltidsplan 30»

30 oppskrifter med rundt
30 g proteiner per måltid
30 g fiber per dag
30 unike råvarer fra planteriket per uke

Kjøp tilgang her

Variasjoner

• Bytt gulrot med sellerirot eller kålrabi.
• Andre hvite bønner fungerer like godt.
• Retten passer også fint med kyllingfilet.

Oppbevaring

Oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager. Smakene utvikler seg videre, og retten er minst like god dagen etter.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke andre bønner?
Ja, de fleste hvite bønner passer godt i denne retten.

Hvilket eple bør jeg velge?
Et syrlig eple gir en fin balanse til tomatsausen.

Kan jeg bytte ut rotgrønnsakene?
Ja, sellerirot og kålrabi er gode alternativer.

Kan retten fryses?
Ja, tomatbønnene egner seg godt til frysing. Svinefileten kan også fryses, men er saftigst når den spises nylaget eller dagen etter.

Hva passer godt ved siden av?
En grønn salat eller ovnsbakte grønnsaker passer godt til.

Du vil kanskje også like

• Kyllingsalat med kremet jalapeñodressing
• Proteinrik pokebowl med tofu og kremet peanøttdressing
• Burrata- og nektarinsalat
• Proteinrike pannekaker med bær