33 g protein • 10 g fiber

Noen middager blir faste favoritter fordi de er enkle, mettende og faller i smak hos hele familien. Dette er en av dem. Kremet fullkornspasta, saftige laksefiskekaker og grønnsaker gjør dette til en middag som er like fin på en travel hverdag som i helgen.

Derfor kommer du til å like denne

✓ 33 g protein og 10 g fiber

✓ En middag hele familien kan samles rundt

✓ Enkel å variere med sesongens grønnsaker

Måltidsplan 30

Denne oppskriften inngår som en del av «Måltidsplan 30»

30 oppskrifter med rundt
30 g proteiner per måltid
30 g fiber per dag
30 unike råvarer fra planteriket per uke

Kjøp tilgang her

Et lite tips fra mitt kjøkken

Jeg bruker alltid erter i denne retten da de er små proteinbomber som også er en fast ingrediens i fryseren min. Erter passer perfekt sammen med laks og den kremede sausen. Blir det fiskekaker til overs, legger jeg dem gjerne i et grovt pitabrød med salat til lunsj dagen etter.

Mine beste tips

• Kok pastaen al dente, så holder den seg bedre i sausen.
• Riv gjerne litt sitronskall over ved servering for en frisk avslutning.

Variasjoner

• Bruk grønnsakene som er i sesong.
• Tilsett gjerne litt revet muskat, hvitløkspulver eller en klype cayennepepper i fiskefarsen for ekstra smak.
• Server fiskekakene i et grovt pitabrød med salat til lunsj dagen etter.

Oppbevaring

Fiskefarsen kan lages dagen før, men jeg anbefaler at du steker fiskekakene samme dag du skal servere dem.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke andre grønnsaker?
Ja, bruk gjerne det som er i sesong eller det du har i kjøleskapet.

Kan retten lages dagen før?
Retten er best nylaget, men røren kan gjøres klart dagen før, og forming og steking rett før servering.

Kan jeg bruke andre fiskekaker?
Ja, men laksefiskekaker passer spesielt godt til den kremede pastaen.

Hvorfor bruker du erter?
Erter er en enkel måte å få inn både grønnsaker og litt ekstra protein, og de er alltid tilgjengelige i fryseren.

Hva kan jeg gjøre med rester?
Fiskekakene er veldig gode i et grovt pitabrød med salat.

Du vil kanskje også like

• Søt og spicy laks
• Svinefilet med tomatbønner
• Tandoorikylling med linser og raita
• Enkel tortillapai med mozzarella og grønnsaker