27 g protein • 8 g fiber

Dette er en middag som ser imponerende ut på tallerkenen, men som er overraskende enkel å lage. Mild torsk, kremet kokosmelk, aromatisk currypaste, sprø grønnsaker, lime og friske urter gir en curry med masse smak, farge og gode teksturer.

Derfor kommer du til å like denne

✓ Rask og enkel å lage

✓ 27 g protein og 8 g fiber per porsjon

✓ Kremet, spicy, syrlig og full av smak

✓ Ser ut som du har lagt ned langt mer arbeid enn du faktisk har

Måltidsplan 30

Denne oppskriften inngår som en del av «Måltidsplan 30»

30 oppskrifter med rundt
30 g proteiner per måltid
30 g fiber per dag
30 unike råvarer fra planteriket per uke

Kjøp tilgang her

Mine beste tips

• La torsken trekke forsiktig i curryen, slik at den holder seg saftig og flaker seg fint.
• Ikke overstek sukkerertene – litt crunch gir en fin kontrast til den kremete sausen.
• Chili, vårløk, koriander og en raus skvis lime helt til slutt gjør mye for retten.

Variasjoner

• Bytt torsken med kongereker, kylling eller tofu.
• Bruk grønnsakene som er i sesong. Brokkolini, asparges, grønne bønner og spinat passer godt.
• Juster mengden currypaste og chili etter hvor sterk du liker maten.

Oppbevaring

Curryen kan oppbevares i kjøleskapet til neste dag. Varm den forsiktig opp slik at fisken ikke blir tørr.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke annen fisk enn torsk?
Ja. Annen fast, hvit fisk passer også godt.

Kan jeg bruke kylling, tofu eller kongereker?
Ja. Alle tre fungerer fint og gjør det enkelt å variere den samme grunnoppskriften.

Er curryen sterk?
Det avhenger av currypasten og hvor mye du bruker. Begynn heller forsiktig og smak deg frem.

Kan jeg bruke andre grønnsaker?
Absolutt. Bruk gjerne det som er i sesong eller det du allerede har tilgjengelig.

Hva gjør jeg hvis jeg ikke liker koriander?
Dropp den. Vårløk og lime gir fortsatt mye friskhet til retten.

Du vil kanskje også like

• Søt og spicy laks
• Villreker-gochujang
• Tandoorikylling med linser og raita
• Pokebowl med tofu og peanøttdressing