22 g protein • 15 g fiber • Vegetar

Dette er den typen frokost eller lunsj som får deg til å senke skuldrene litt. Kremete harissabønner på ristet surdeigsbrød, toppet med gresk yoghurt og kimchi, gir et mettende måltid med masse smak – perfekt når du har litt ekstra tid, eller vil gjøre en vanlig morgen litt mer spesiell.

Derfor kommer du til å like denne

✓ 22 g protein og 15 g fiber

✓ Perfekt til helgefrokost eller lunsj

✓ Kan lages i forkant

✓ Enda mer mettende med et stekt egg på toppen

Fra mitt kjøkken

Jeg lager nesten alltid dobbel porsjon. Harissabønnene blir bare bedre dagen etter, og er like gode på toast som ved siden av en enkel salat eller et stykke fisk. Hvis jeg er ekstra sulten, topper jeg alltid med et stekt egg – det gjør retten enda mer tilfredsstillende.

Mine beste tips

• Rist surdeigsbrødet godt før servering.
• Topp med et stekt egg hvis du ønsker et mer mettende måltid.
• Server med litt ekstra kimchi eller friske urter på toppen.

Måltidsplan 30

Denne oppskriften inngår som en del av «Måltidsplan 30»

30 oppskrifter med rundt
30 g proteiner per måltid
30 g fiber per dag
30 unike råvarer fra planteriket per uke

Kjøp tilgang her

Variasjoner

• Bytt harissa med tomatpuré og litt chilipulver for en mildere variant.
• Prøv med crème fraîche eller cottage cheese i stedet for gresk yoghurt.
• Server bønnene uten toast som tilbehør til middag.

Oppbevaring

Harissabønnene holder seg godt i kjøleskapet i opptil tre dager og kan enkelt varmes opp før servering.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage harissabønnene dagen før?
Ja, de egner seg veldig godt å lage i forkant.

Er retten sterk?
Harissa gir litt varme, men du kan enkelt justere mengden etter smak.

Hva kan jeg bruke i stedet for harissa?
Tomatpuré og litt chilipulver er et godt alternativ.

Må jeg servere bønnene på toast?
Nei, de er også gode som tilbehør til lunsj- eller middagsretter.

Hva passer godt på toppen?
Et stekt egg, ekstra kimchi eller friske urter er alle gode valg.

Du vil kanskje også like

• Surdeigstoast med ertemos
• Tyrkiske egg med urter og asparges
• Kyllingsalat med kremet jalapeñodressing
• Varm kokos- og chiagrøt