36 g protein • Rik på omega-3 • Til frokost, lunsj og som tilbehør

Har du lyst til å spise mer sardiner, men er litt usikker på smaken? Da er dette et godt sted å begynne. Sitron, dill, kapers og sennep gir en frisk og fyldig paté som er nydelig på godt brød, knekkebrød eller som dip til sprø grønnsaker.

Derfor kommer du til å like denne

• En enkel og smakfull måte å bli glad i sardiner på
• Frisk smak av sitron, dill og kapers
• Hele 36 g protein
• Passer som pålegg, dip eller en del av et større måltid
• Kan lages på forhånd og smaker også godt dagen etter

Print

Ingredienser (jeg dobler ofte oppskriften)

• 1 boks sardiner i olivenolje (jeg bruker her King Oscar)

• 2 ss mykt smør (bruk gjerne godt smør, jeg bruker ofte smør fra Rørosmeieriet)

• En skvis sitron

• 1 ts Dijon eller annen sterk sennep

• 1 ss hakket dill

• 1 ss kapers

• 1 hardkokt egg

• 1 ss hakket rødløk, eller sjalottløk

• Noen dråper Tabasco

• Pepper

Print

Fremgangsmåte

• Kjør alle ingrediensene i en foodprocessor
• Spis med en gang eller putt den i en beholder og oppbevar den i kjøleskapet

Fra mitt kjøkken

Jeg lager gjerne dobbel porsjon når jeg først er i gang. Patéen er minst like god dagen etter, og det er deilig å ha et proteinrikt pålegg klart i kjøleskapet. Server den gjerne på ristet surdeigsbrød med litt ekstra dill og noen dråper sitron.

Mine beste tips

Smak til med sitron helt til slutt. Syrligheten balanserer den fyldige smaken fra sardinene og smøret.

Server gjerne patéen med agurk, reddiker eller andre sprø grønnsaker hvis du vil bruke den som dip.

Variasjoner

Som pålegg: Server på ristet surdeigsbrød eller grovt knekkebrød, gjerne med friske urter.

Som dip: Sett den på bordet med grønnsaksstaver eller grove kjeks.

Som en enkel lunsj: Server med godt brød og en frisk salat ved siden av.

Oppbevaring

Oppbevar patéen i en tett beholder i kjøleskapet. Den er fin å lage dagen før servering og bør spises innen 2 dager.

Ofte stilte spørsmål

Smaker patéen mye av sardiner?
Sardinene gir karakter til patéen, men sitron, kapers, dill og sennep balanserer smaken. Derfor kan dette være en fin måte å bli kjent med sardiner på.

Kan jeg bruke sardiner i olivenolje?
Ja, sardiner i olivenolje passer godt i denne oppskriften.

Kan jeg lage patéen dagen før?
Absolutt. Den kan fint lages på forhånd og oppbevares kjølig frem til servering.

Hva kan jeg servere den med?
Prøv ristet surdeigsbrød, grovt knekkebrød, agurk, reddiker eller andre sprø grønnsaker.

Hvorfor er sardiner et smart valg?
Sardiner bidrar med protein, marine omega-3-fettsyrer og vitamin B12. Sardiner der de myke beina spises, kan også være en god kilde til kalsium. Les mer om hvorfor sardiner er spesielt bra for kvinner 40+ her: Sardiner- en liten fisk med imponerende næringsfordeler

Du vil kanskje også like

• Tunfisksalat i grovt pitabrød
• Tyrkiske egg med urter og asparges
• Surdeigstoast med ertemos
• Grønn salat med edamame og bønner