Søt og salt havregranola

Dette er en skikkelig god søt og salt havregranola laget med olivenolje med crunch av nøtter, frø og havre. Granolaen er perfekt som topping på yoghurt med frukt og bær, på hjemmelaget kokosyoghurt med pasjonsfrukt, eller til sitrussalat. Et lite tips når du lager denne: sett en stor bakebolle på en kjøkkenvekt og hell ingrediensene oppi. Begynn med den første ingrediensen, nullstill vekten, hell oppi neste osv. Da slipper du masse ekstra oppvask og det går raskt.

Ingredienser

100 g mild olivenolje eller kokosolje uten smak
100 g lønnesirup
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts kanel
1 toppet ts Maldonsalt (det høres mye ut, men tro meg det blir så godt!)
300 g store havregryn
100 g pekannøtter, mandler eller en blanding av frø og nøtter du liker, grovt hakket
50 g revet kokos eller kokosflak

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 165°C
Begynn med å piske sammen olje, lønnesirup, vanilje, kanel og salt i en stor bolle
Tilsett så havregryn, nøtter og kokos og rør det godt sammen til alle gryn og nøtter er godt dekket av olje og lønnesirup. Jeg bruker ofte hendene og knar litt
Dekk en bakeplate med bakepapir og fordel massen jevnt utover. Stek i ovnen i 20 minutter
Ta så bakeplaten ut og vend rundt på granolaen. Stek videre i 20 minutter til, ta ut og vend på granolaen en gang til
Stek videre i 5-10 minutter om du synes den trenger litt mer tid i ovnen, men følg godt med. Kokosflak og nøtter kan fort bli brent, så her er det viktig å passe på
La granolaen kjøle seg helt ned på platen og hell den så i en lufttett beholder
Tips: Du kan bruke det du vil av nøtter, eller en blanding av nøtter og frø. Bare pass på at vekten stemmer med oppskriften