Din handlekurv er nå tom!
Bringebær- og sjokoladeboller
Jeg klarte ikke bestemme meg for om jeg skulle lage sjokolade- eller bringebærfylte boller, så da ble det en herlig blanding av mørk sjokolade og godt bringebærsyltetøy. Bruk det beste bringebærsyltetøyet du finner og en god sjokolade med høyt kakaoinnhold, helst 70-80%.
Print
Ingredienser til 28 store boller eller flere mindre
Egg til pensling, lett pisket
3 egg, vispet
150g smør
300g melis
8 dl h-melk
50 g gjær
1 ts salt
1 ts kardemomme (aller best blir det hvis du støter kardemommefrø selv)
ca 1,5 kg mel (begynn med 1,3 kg og tilpass)
ca 200g mørk sjokolade, hakket
ca 3 dl godt bringebærsyltetøy
Litt melis og vann, rørt sammen til glasur
Fremgangsmåte
- Følg fremgangsmåten på: Verdens beste boller (←trykk på linken)
- Når bolledeigen har hevet én gang, kjevler du den ut i en stor rektangel
- Fyll den ene halvdelen (på tvers, ikke på langs) med bringebær og hakket sjokolade, men la det være ca 2 cm uten fyll på langsidene
- Brett den andre halvdelen over fyllet og klem godt sammen
- Del deigen opp i strimler på 3-4 cm. Lag en knute av hver, og sett knutene på bakepapir med endestykkene ned
- Hev på et lunt sted i ca 45 minutter under kjøkkenhåndkle
- Pensle bollene med vispet egg, og stek midt i ovnen på 210°C i ca 10 minutter (men sjekk etter 8 minutter om de er ferdig)
- Når knutene er ferdigstekt lar du de avkjøle litt på en rist før du pynter med melisglasur.
Bli medlem
Få tilgang på premium oppskrifter og nyhetsbrev med oppdatering
