Rå After Eight-kuler

Er du glad i After Eight vil du elske disse rawfood-kulene. De er enkle å lage, og smaker helt nydelig. De er fulle av antioksidanter fra kakaopulver og kakaonibs, og peppermynteolje er kjent for å ha god innvirkning på fordøyelsen.

Ingredienser ca 14 kuler

10 Medjool-dadler, uten stein, ca 250 g
2 ss råkakaopulver, ca 30 g
1 klype Maldonsalt
1 ss kokosolje uten smak
3-4 dråper peppermynteolje
2,5 ss kakaonibs

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene bortsett fra kakaonibs i en foodprocessor til massen er jevn og fin
Tilsett nibs og kjør maskinen et par runder til, eller bland dem inn med hendene. Du vil blande nibsen godt i deigen, men ikke kutte dem i mindre biter
Del deigen i ca 14 biter og rull dem til pene kuler. Om du ønsker kan du gjøre som meg og rulle dem i kakaopulver, men det er ikke nødvendig (det er ikke alltid jeg gidder)
Sett kulene i kjøleskap eller fryser og kos deg med små peppermyntkuler når du trenger en liten oppfriskende energibombe