Din handlekurv er nå tom!
Plommecrumble med et hint av roser
Har du noen modne smakfulle plommer liggende er dette en drøm av en dessert som du kan lage rakt og enkelt. Den ser ganske beskjeden ut men jeg lover deg; den vil lyse opp enhver høstkveld. Plommer er i rosefamilien, så jeg hadde lyst til å blande disse smakene; plommer og rosevann. Med et lokk av havregryn, nøtter, smør og deilige krydder ble dette skikkelig godt
Er du ikke fan av rosevann kan du bytte det ut med 1 ts revet appelsinskall, eller bare droppe det. Men jeg anbefaler deg virkelig å prøve. Det skal bare en liten mengde til, og plommene får en spennende blomsteraktig undertone
Print
Ingredienser
Utstyr: du trenger en paiform på ca. 23-24 cm i diameter, smurt
- Crumble
2 dl hvetemel
2 dl store havregryn
1 dl havremel. Om du ikke har havremel kan du kjøre ca 1,5 dl havregryn i en foodprocessor til fint mel, eller bytte det ut med hvetemel
en neve valnøtter, pekannøtter eller mandelflak, grovt hakket
2 dl rårørsukker eller lys brunt sukker
1,5 ts kanel
1/4 ts muskat
200 g smør, smeltet
1/2 ts Maldonsalt eller 1/4 ts fint salt
- Fruktblanding
10-12 modne, smakfulle plommer, medium størrelse (alternativt kan du blande flere typer steinfrukt som nektariner, aprikos og kirsebær/moreller)
1 1/4 dl sukker
2 ss maisenna
1 ts vaniljepulver, evt frø fra en vaniljestang
1 ts rosevann eller 1 ts revet appelsinskall + litt appelsinsaft
- Til servering
Servér gjerne med en god vaniljeis, vaniljesaus eller litt creme fraiche
Directions
- Sett ovnen på 175°C
- Fruktblanding
- Skjær plommene i tynne skiver og bland dem godt med rosevann (evt appelsinskall + -saft)
- Rør sammen sukker, maisenna og vanilje og bland så dette sammen med plommene
- Fordel blandingen i bunnen av formen. Dryss over nøttene
- Crumble
- Rør sammen alt det tørre, og rør så inn det smeltede smøret
- Bland det hele godt sammen med hendene og fordel massen over plommene i formen
- Steking
- Stek formen midt i ovnen i ca 50 minutter. Det kan være lurt å sette formen oppå et stekebrett med bakepapir da det kan boble opp og sprute litt under steketiden
- La det kjøle seg litt ned før servering
Bli medlem
Få tilgang på premium oppskrifter og nyhetsbrev med oppdatering
