Din handlekurv er nå tom!
Ovnsbakt rosenkål med granateple og fetaost
Dette er en enkel oppskrift som får de vakre små rosenkålene til å skinne. De skal være såvidt gjennomstekt i midten, med et deilig crispy ytre. Den litt nøtteaktige smaken av ovnsbakt rosenkål passer perfekt med den salte fetaosten og de søte små smaksbombene av granateplekjerner.
For å få rosenkålen så crispy som mulig bør du passe på at de er helt tørre før du tilsetter olje og salt og putter dem i ovnen. Jeg pleier å vaske og rense dem et par timer før de skal tilberedes så de rekker å bli helt tørre.
Print
Ingredienser 6 pers som tilbehør
ca 800 g rosenkål, vasket og renset
3 ss olivenolje
Maldonsalt
1/2 pakke fetaost
granateplekjerner fra 1 granateple
1 sitron
1 ss lønnesirup
1/2 ts spisskummen, malt (det smaker best om du rister dem i en tørr panne og hele frø selv)
pepper
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 210ºC
- Del de største rosenkålene i to om de er store, så alle bitene er så like i størrelse som mulig
- Legg dem i en stor bolle og bland godt i olivenolje og 1 ts Maldonsalt
- Legg rosenkålen på et stekebrett og pass på at de har litt avstand til hverandre så de blir godt stekt på alle kanter, og ikke dampet
- Stek rosenkålen i ovnen i 15 – 20 minutter, men pass på underveis så de ikke blir brent
- Bland ingrediensene til dressingen i et glass med lokk; saft av en sitron, lønnesirup, spisskummen og 1/2 – 1 ts Maldonsalt og litt nykvernet pepper. Rist godt og smak til om den trenger mer syre, sødme eller salt
- La den ferdigstekte rosenkålen kjøles litt ned, før du blander i dressingen, legger dem på et pent serveringsfat, og topper med små biter av fetaost og granateplekjerner
Bli medlem
Få tilgang på premium oppskrifter og nyhetsbrev med oppdatering
