37 g protein, 9 g fiber, 7 plantepoeng

Denne ovnsbakte omeletten er en enkel og næringsrik rett som passer perfekt til både frokost og lunsj. Egg og eggehvite gir et høyt proteininnhold, mens brokkoli, spinat, mais og paprika tilfører fiber, vitaminer og god smak. Feta eller gulost gir en kremet og salt balanse som gjør retten ekstra smakfull. Med 37 gram protein og 9 gram fiber gir omeletten god metthet og stabil energi gjennom dagen. Oppskriften er rask å lage, passer perfekt til food prep (så lag gjerne dobbel- eller trippel porsjon) og kan spises både varm, lun og kald.

10 frokostidéer

Denne oppskriften inngår som en del av «10 frokostidéer»
10 x oppskrifter perfekt sammensatt for å gi deg en god start på dagen.

Kjøp tilgang her

Hvorfor bruke både egg og eggehvite i omelett?
Eggehvite gir ekstra protein uten å tilføre mer fett, noe som gjør omeletten mer proteinrik uten å bli altfor mettende.

Jeg er ikke så glad i fetaost, kan jeg bruke andre oster?
Ja, du kan gjerne bruke andre oster. Faktisk inneholder Norvegia og Jarlsberg nesten dobbelt så mye proteiner som feta. Et annet tips er å blande flere typer oster.

Kan ovnsbakt omelett lages på forhånd?
Ja, denne omeletten egner seg svært godt til meal prep og holder seg godt i kjøleskapet i flere dager.

Kan omeletten spises kald?
Ja, den smaker godt både varm, lun og kald, og fungerer derfor fint som lunsj eller matpakke.

Kan jeg variere grønnsakene i oppskriften?
Ja, du kan enkelt bruke andre grønnsaker som squash, vårløk eller sopp etter smak og sesong.