Noe av det beste jeg vet er lakris. Men spiser man for mye er det lett å få mageknip. Disse rå lakriskulene med bringebær er laget med kun fem ingredienser og de er superenkle å lage. Bringebærlaget utenpå gir en syrlig kontrast til de søte, gode lakrisbombene. Og du? Ikke la det stoppe deg om du ikke finner frysetørrede bringebær. Kulene er skikkelig gode uten også. Alternativt kan du rulle dem i litt lakrispulver for et ekstra lakris-kick

Print

Ingredienser til ca 25 kuler

• 150 g rå cashewnøtter

• 16 Mejooldadler, uten stein

• 2 ss rålakrispulver (jeg bruker det fra Helios)

• 1 ts Maldonsalt

• Ca 20 g frysetørrede bringebær, kjørt til fint støv i en foodprocessor (alternativt kan du legge dem i en plastpose og slå løs med en kjevle til de er blitt til fint støv).

Print

Fremgangsmåte

• Kjør alle ingrediensene bortsett fra bringebærpulver i en foodprocessor til massen samler seg til en stor klump
• Trill ca 25 kuler av massen, og rull dem i bringebærpulveret. Sett dem på et fat og la stå i kjøleskapet til servering