Vær så snill å prøv denne retten. Selv om du ikke (tror du) er så glad i kapers. Jeg lover deg: hver bit er en smaksbombe og du kommer til å takke meg senere!

Det er et par regler du må følge: Kjøp den beste kapersen du kan finne, og aller helst de som ligger i salt (husk å skylle dem godt før bruk). Regel nummer 2: Denne retten kan KUN lages når tomater er i sesong (altså om sommeren) og bruk helst en blanding av flere typer tomater så salaten blir interessant og hver bit smaker forskjellig. Og til slutt: Pass på at du bruker en avokado som er perfekt modnet og som smaker «grønt» og godt.

Print

Ingredienser

• Et par-tre never med tomater, gjerne forskjellige typer

• 1 stor avokado

• extra virgin olivenolje

• saft av 1/2 sitron

• noen klyper Pul Biber (et supergodt tyrkisk chilipulver du finner i de fleste grønnsaksforretninger). Alternativt kan du bruke vanlig chilipulver eller cayenne

Print

Fremgangsmåte

• Del tomatene i skiver og båter, og avokadoen i skiver, ringer eller terninger
• Legg dem på et pent fat og hell over litt olivenolje, sitronsaft og chilipulver. Kapersen bidrar med en god dyp saltsmak, så jeg pleier ikke bruke noe ekstra salt her.