Salte, ristede mandler

Bedre snacks skal du lete lenge etter. Enkelt å lage er det også. Først marinerer du mandler i varm saltlake, så rister du dem i ovnen. Ingen kunstige tilsetningstoffer, bare mandler og salt

Ingredienser

3 dl rå mandler, helst økologiske
2,5 dl vann
0,75 dl fint salt

Fremgangsmåte

Kok opp vannet i en liten kjele og rør inn saltet til det er helt oppløst
Ta kjelen av varmen og tilsett mandlene. La dem ligge i vannet i ca 30 minutter
Sett ovnen på 190°C
Sil mandlene godt og legg dem så på et brett med bakepapir
Stek mandlene i ovnen i ca 12 minutter. Test dem etter 10 minutter; del en mandel i to og sjekk farge og smak; den skal være gyllen i fargen og skal smake godt. De er myke når de er varme, men så fort de er avkjølt blir de sprø og gode
Tips: Mandlene kan hakkes grovt og serveres over ovnsbakte grønnsaker, i salater, i fruktsalat, til myke oster eller som snacks. Lag gjerne dobbel porsjon, men fordel mandlene da på to stekebrett.