Din handlekurv er nå tom!
Marrokansk gulrot- og linsesalat
Gulrot- og linsesalat med en deilig dressing med marrokanske smaker; denne smaker skikkelig godt og er full av fiber og proteiner. Salaten holder seg godt i kjøleskapet et par dager, og er perfekt å servere til fisk eller kjøtt og andre grønnsaksretter.
Print
Ingredients
2,5 dl tørkede belugalinser (alternativt kan du bruke puylinser), gjerne bløtlagt i vann noen timer hvis du har tid til det.
3 store gulrøtter; bruk en potetskreller og lag lange bånd
1 ss sitronsaft
2 ss presset appelsin
en klype salt
1 liten rødløk, i tynne skiver
6 svisker, skåret tynt, du kan også bruke dadler
1 liten neve mynte, hakket
1 liten neve koriander, hakket
- Dressing
1 ss hele spisskummen
1/2 ss anise (hele frø)
1/4 ts korianderfrø
1/4 ts kanel
1/4 ts tørket ingefær
1/4 ts røkt paprika
en klype cayenne eller chiliflak
1 ss sitronsaft
1 ts honning/agave sirup
3 ss extra virgin olivenolje
salt
Directions
- Kok linsene
- Mens linsene koker, marinerer du gulrøttene i appelsin- og sen klype itronsaft, og salt
- Dressing
- Rist spisskummen, koriander- og anisfrøene i en tørr stekepanne til de begynner å lukte godt
- Knus frøene i en morter, og bland med resten av dressing-ingrediensene
- Montering
- Bland linser, gulrøtter (med marinaden), løk, urter, svisker og dressing, og sjekk om den trenger mer salt og evt litt pepper
Bli medlem
Få tilgang på premium oppskrifter og nyhetsbrev med oppdatering
