Din handlekurv er nå tom!
Cookies med dadler, nøtter og banan
Dette smaker godt! De er søtet med myke dadler og moden banan, og inneholder havregryn, nøtter og andre godsaker. De er perfekt som snacks når du trenger litt ekstra energi, eller bare har lyst på noe godt. Jeg har laget to varianter; den ene med mørk sjokolade, den andre med tørkede tranebær. Her hos oss er det den sistnevnte som er favoritt. Den er i tillegg helt vegansk.
Print
Ingredienser til ca. 30 cookies
2 godt modne bananer
8 myke Medjool dadler, uten stein
70 g kokosolje, smeltet
200 g havregryn
150 g mandler, halvveis knust i morter. Jeg liker det best når det er noen gode biter av nøtter, men resten er knust til mandelmel.
50 g kokosflak
1/2 ts vaniljepulver
1 ts kanel
1 ts Himalayasalt, evt 1/2 ts fint salt
1 ts bakepulver
150-200 g hakket mørk sjokolade eller tørkede tranebær (evt halvparten av hver)
Fremgangsmåte
- Kjør banan, dadler og kokosolje i blender til godt blandet
- Bland det tørre, og bland det så inn bananblandingen (jeg bruker hendene)
- Form små kuler og press dem litt flate (ca 30 stk)
- Legg kulene på to stekeplater dekket med bakepapir. De faller litt fra hverandre, men prøv å presse dem litt sammen.
- Stekes midt i ovnen på 180°C i 12-15 minutter til overflaten begynner å bli gyllen
- Avkjøl cookiesene og oppbevar dem i en tett boks. Alternativt kan du fryse dem og ta ut ved behov
Bli medlem
Få tilgang på premium oppskrifter og nyhetsbrev med oppdatering
