Jeg lager mange varianter av salat med feta og vannmelon gjennom sommeren, og dette er en av favorittene. Jeg blander masse frisk mynte, limejuice, litt olivenolje, litt honning og en ‘pinch’ med cayennepepper i en blender og heller over som en grønn dressing. Under har jeg listet opp ingrediensene. Mengden må du tilpasse antall gjester, og smak og behag:)

Print

Ingredienser

• Vannmelon i kuber

• En god gresk fetaost i biter

• Ristede gresskarkjerner

• Myntedressing

• Generøst med ferske mynteblader (kjøp i bunter om du finner- de smaker mye mer enn de som selges i potter)

• Limejuice, og evt litt skall

• Litt flytende honning

• Litt cayennepepper

• Litt god olivenolje

Print

Directions

• Bruk generøse mengder mynte, og smak til med de andre ingrediensene.