Din handlekurv er nå tom!
Villreker Gochujang
Dette er en enkel og veldig smakfull rett med en av mine favoritt-ingredienser, Gochujang. Gochujang er en fermentert chilipasta som smaker søtt, salt, spicy og litt ‘funky’, og den passer veldig godt sammen med den søte smaken av villreker eller kongereker. Du finner denne skatten av en ingrediens i de fleste grønnsaksbutikker og spesialbutikker, evt kan du bestille den på nett.
Print
Ingredienser 2 pers
300g rå villreker/kongereker uten skall, tint og renset (du finner disse i frysedisken)
4 medium Pak Choi, delt i fire på langs
Kokosolje uten smak til steking (eller annen smaksnøytral stekeolje)
4 vårløk, skåret i tynne ringer
1 ss sesamfrø
1 lime
- Marinade/saus
2,5 ss Gochujang
3 hvitløksfedd, finhakket
2 cm ingefær, revet
1 ss soyasaus
1 ss riseddik
1 ss sesamolje
1/2 ss brunt sukker
Fremgangsmåte
- Rør sammen ingrediensene til sausen.
Hvis du har tid: la kongerekene marinere i sausen en time eller to i kjøleskapet - Varm opp en wok eller en stor stekepanne på medium/høy varme. Tilsett stekeolje og stek pak choi under omrøring til de begynner å få litt farge
- Tilsett så rekene og stek dem ett minutt på hver side (om de ligger i marinaden, tar du rekene ut av marinaden først og tilsetter marinaden i neste steg)
- Så tilsetter du resten av sausen/marinaden og sesamfrø og steker alt sammen ett minutt til
- Dryss over vårløk og skvis over lime og servér gjerne med jasminris eller nykokte nudler
Bli medlem
Få tilgang på premium oppskrifter og nyhetsbrev med oppdatering
